鰹節のように見えるこの粉。

無農薬のショウガをスライスして乾燥させて作った粉です。

毎年　温かい紅茶が恋しい季節になると作ります。

これが結構手間がかかる・・・。

ショウガを薄～くスライスするときは、指も一緒にスライスしそうで

いつもドキドキするし。

山のようにスライスしたショウガを電子レンジで乾燥させるのも、

途中で混ぜたり　ひっくし返したり・・・３０分くらいかかる。

レンジの中のショウガとさんざんにらめっこして　やっと乾燥したら、

今度は根気よく刻む。

このときいつも思うのが、昔インドで見た　「香辛料をつぶす石の道具」。

ああ、あれがあれば楽に粉にできるのになぁ・・・と思いつつ

ひたすら３０分くらい刻む。刻む。刻む。

私の友人には、夜な夜な　夏ミカンやイチジクでジャムを作るのが趣味の人がいるけれど、

私のジンジャー作りも、その部類ですね～。

ジャムよりは簡単かも？

寒い日に、自分が作ったこの粉をいれて飲む熱～いジンジャーティー。

それはもう　格別です。